长江职业技术学院

　NO.1 浓缩火锅底料

　　浓缩火锅底料一般为袋装的，其实也就是打包后的重庆火锅底料，把炒制好的火锅底料原料按量分别装入真空袋中，便于携带和邮寄，你购买以后可按照包装上面的操作步骤熬制出较为纯正的火锅锅底。这其中又以桥头和德庄的牛油火锅底料为最好。

　　产地：主要为重庆主城。

　　价格：7—30元/包。

　　购买地点：重庆各地

NO.2 灯影牛肉

　　牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成，麻辣香甜，因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民国皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

　　产地：重庆北部及四川达州。

　　价格：散装均价35~50元/斤，袋装按重量在每袋10~30元。

　　购买地点：解放碑八一路，洪崖洞风景区，磁器口古镇。

　　NO.3 白市驿板鸭

　　白市驿板鸭是重庆的著名特产，以产于市属巴县白市驿而得名，已有100多年历史，经腌渍、烘烤等多道工序，精制作而成，腊香可口、余味无穷，系高蛋白、低脂肪、饮酒佐餐之佳品。素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。

　　产地：九龙坡区白市驿镇、含谷镇。

　　价格：真空包装均价40元左右/只，简装杂牌20元左右/只。

　　购买地点：市内各大超市、八一路、洪崖洞、磁器口

　　NO.4 江津米花糖

　　江津米花糖是重庆市的著名特产之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖最正宗的品牌是荷花牌和玫瑰牌。

　　产地：江津区白沙镇和德感镇食品园区。

　　价格：按包装区分，一般500g以下一包的均价在25~30元。

　　购买地点：市内各大超市及特产店。

　　NO.5 磁器口陈麻花

　　磁器口古镇的陈麻花采取的是传统的手工艺技术，每一个环节都不放松，每一个步骤都是纯手工艺操作，它是采用天然优质面粉，芝麻，冰糖，花生油、芝麻油，鸡蛋，糯米等作配料。其特点为：香甜酥脆可口，老皆宜，回味无穷。并且，它还分为原味、椒盐、麻辣、蜂蜜等十种口味，其形状分为大小两种，可根据顾客喜好购买，是重庆千年古镇磁器口一绝!

　　产地：沙坪坝区磁器口古镇。

　　价格：一般20元/斤。

　　购买地点：沙坪坝区磁器口古镇

　　NO.6 酸辣泡凤爪

　　泡凤爪以凤爪和泡山椒为主要食材，属于川菜菜系，主要是突出泡菜的酸盐味。肉质滑嫩，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁。除了自家做出来的泡凤爪以外，市场销售的袋装泡凤爪以有友泡凤爪的味道和口感最好。

　　产地：重庆各大超市或农贸市场以及众多食品工业园

　　价格：散装均价在15~20元/斤，袋装100g一袋的一般每袋不超过10元。

　　购买地点：市内各大超市和农贸市场。